enru Paphos +357 70000295 | Limassol +357 70000205 info@eos-tour.com

Login

Sign Up

After creating an account, you'll be able to track your payment status, track the confirmation and you can also rate the tour after you finished the tour.
Username*
Password*
Confirm Password*
Имя*
Фамилия*
Email*
Телефон*
Страна*
* Creating an account means you're okay with our Terms of Service and Privacy Statement.

Already a member?

Login
enru Paphos +357 70000295 | Limassol +357 70000205 info@eos-tour.com

Login

Sign Up

After creating an account, you'll be able to track your payment status, track the confirmation and you can also rate the tour after you finished the tour.
Username*
Password*
Confirm Password*
Имя*
Фамилия*
Email*
Телефон*
Страна*
* Creating an account means you're okay with our Terms of Service and Privacy Statement.

Already a member?

Login

Аутентичные продукты и знаменитое Мезе

Средиземноморская кухня и Кипр

Аутентичные кипрские блюда

Кипр. Всегда вкусно

Солнечный средиземноморский Кипр – отличное место для любителей вкусно покушать. Местная кухня впитала кулинарные традиции Греции, Турции, Великобритании и других стран, и получилась самобытная кухня с вкусными и полезными блюдами.

На Кипре компания из двух человек и более вполне может сытно поужинать, заказав только одно блюдо – Мезе (Μεζέδες). Мезе – своеобразный комплексный обед, но состоящий, как минимум, из 20, а то и 30 небольших порций самых разнообразных блюд и закусок. Мезе бывает мясным, рыбным или смешанным. В набор входят чесночно-огуречный салат в йогуртовой заливке (таллатури), гороховый мусс (хумми копанисти), салат из овощей с сыром и маслинами, закуска из баклажанов, колбаски, мясные и рыбные блюда. Варианты могут быть самыми разнообразными, но всегда свежеприготовленными и вкусными. Рыбное мезе в среднем стоит 17-22 евро, мясное – 15-20 евро. (Здесь и далее указаны средние цены. В разных тавернах они могут отличаться, но не слишком).

Мусака (μουσακάς)– блюдо греческой кухни, которое местные повара готовят по-особенному. Баклажаны с мясным фаршем, запечённые под соусом бешамель с сыром, яйцом, пряностями, не оставят равнодушным ни одного гурмана. Иногда блюда дополняют кабачками, картофелем и помидорами. Мусака может стоить 10-12 евро.

К традиционным кипрским блюдам относится и местный шашлык – сувла (σουβλά), шашлычок на шпажке называют сувлаки (σουβλάκι),. Для его приготовления используют разное мясо – баранину, курицу, свинину. Предварительно мясо не маринуется, его запекают на углях. Шашлык из свинины, маринованный в вине и кориандре, называют красато, но встретить его на Кипре не просто. Средний ценник на сувлаки – 7,5 евро.
Любителям мяса можно также порекомендовать отведать кефтедес, которую готовят из фарша. Мясные шарики тушат и подают в томатно-чесночном соусе. Средняя стоимость блюда – 10 евро.

Любителям мяса можно также порекомендовать отведать кефтедес, которую готовят из фарша. Мясные шарики тушат и подают в томатно-чесночном соусе. Средняя стоимость блюда – 10 евро.

Приверженцев баранины порадует Клефтико (Κλέφτικο). Кусочки мяса запекают в глиняной печи в течение 10 часов. Гарнир к ним – овощи, лук, чеснок и перец. Иногда вместо баранины используют козье мясо. Цена этого блюда составляет 15 евро.

Для стифадо (Στιφαδο) повар может выбрать говядину, баранину или свинину, но вкуснее всего стифадо из кролика. Мясо тушат в уксусе, вине или томатах: получается нежнейшее блюдо, которое тает во рту. Порция стифадо стоит около 12 евро.

Голубцы по-кипрски называются долмадес (ντολμάδες). Рис для этого блюда предварительно обжаривают на сковороде в оливковом масле, добавляют фарш, специи, овощи, пряности, а затем начинку заворачивают в виноградные листья и тушат. Такие же голубцы, но только с рисом и овощами, называют купепья. Стоит порция долмадес около 12 евро.

Фирменным продуктом Кипра считается сыр халлуми (χαλούμι). Это национальное достояние. Делают халлуми из молока козьего, коровьего и микс. Сыр бывает трёх степеней солености, маркировка – синяя, жёлтая и красная. Практически в каждой кипрской деревни делают халлуми, и везде он имеет свои вкусовые отличия. Некоторые сорта можно использовать для приготовления на гриле: сыр не плавится, а покрывается корочкой. Такое блюдо можно попробовать за 7 евро.

Стоит отведать и местные колбаски шефталия (σεφταλιά). Фрикадельки из фарша, сдобренного луком, чесноком, корицей и другими специями, заворачивают в натуральную оболочку – тонкую баранью плёнку или свиной сальник. Перед употреблением их запекают на гриле или в духовке. Подают блюдо с гарниром из картофеля, салатом из свежих овощей.

Длинная тонкая колбаска называется Луканика (Λουκάνικα). В состав фарша входят свинина, ягнятина, говядина, пряности. Им начиняют свиные кишки, вымачивают в красном вине и коптят. Колбаски несколько дней подвяливают. К столу их подают обжаренными на сковороде или на гриле.

Любители рыбы и морепродуктов могут отведать их в любой таверне. Но для тех, кому нравится вечный рыбный день, есть специализированные рестораны – псаротаверны. На Кипре много форелевых и лососевых ферм. Например, в тавернах пэстрофу (местную форель), морского окуня или леща подают запечёнными на гриле или жаренными с овощами. Любителям морепродуктов по вкусу придутся кальмары, осьминоги, тушёные в горшочках.

Осьминог на Гриле (χταπόδι) стоит около 15 евро, столько же – жареная рыба-меч. Цены на королевские креветки начинаются от 17,5 евро, на жареные кольца кальмаров – от 12 евро.

На десерт гостям на Кипре предлагают широкий выбор сладостей. Их готовят с мёдом, орешками, консервированными в сладком сиропе фруктами. К чаю, как правило, подают цукаты из зеленых грецких орехов, кожуры арбуза, дыни или апельсинов. Средняя стоимость десерта – 4 евро.

Стоит отдегустировать популярные у киприотов судзуко – миндаль в патоке, бахлавас, лукум, халву, тахикопитта – сладости с кунжутом, пирожное колокопитта, выпекаемое из муки и винограда.

Помните, как правило, в тавернах подают большие блюда, одним могут легко насытиться даже два человека. Советуем заказывать на ужин, например, одну порцию салата и одно другое блюдо – точно голодными не останетесь.

Задать вопрос

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать нас. Пожалуйста, позвоните нам или напишите нам перед посещением, чтобы убедиться, что вам будут предоставлены наши лучшие услуги.

+357-70000-295
info@eos-tour.com 

We are using cookies to give you the best experience. You can find out more about which cookies we are using or switch them off in privacy settings.
AcceptPrivacy Settings

GDPR

  • Privacy Policy
  • Google Analytic

Privacy Policy

Google Analytic